MENU RAMADHAN 2012: ALU GOBI & PUREE

KLIK 1001 RESEPI

RESEPI NIE GILER MUDAH & SEDAP..DOH BOLEH BUAT SIAP2 N SIMPAN UTK MASAK SAHUR.. UBI PUN SAMA..LEH MASAK SIAP2 N SIMPAN DLM FRIDGE.. SAHUR PANASKAN..

ELLY SERTAKAN RESEPI SKALI..SEDAP MAKAN WAKTU PANAS2.. DH SEJUK AGAK LIAT SIKIT..NAMUN ADA PETUA UTK LEMBUT WALAU SEJUK..TAPI ELLY BELUM PERNAH CUBA..TP KENAPA X CUBA.. SENANG AJA JWPAN NYA..BAHAN X CUKUP..HEHEHHEHE

DOH PUREE:

• 2 cawan (cup) tepung gandum
• 2 sudu besar (tbsp) minyak masak panas
• 1/2 sudu kecil (tsp) gula.
• garam
• air utk doh

ALU GOBI:

• 6 biji kentang. Potong dadu.
• 2 biji bawang kecil dihiris halus.*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 sudu kecil (tsp) biji jintan putih.*
• 1 sudu biji sawi*
• 2 sudu kecil (tsp) serbuk kunyit.
• 5 tangkai cili kering*
• garam secukup rasa

 CARA-CARA BUAT DOH:

1. CAMPUR KESEMUA BAHAN DOH N ULI SAMPAI X MELEKAT
2. REHATKAN SELAMA 20MIN @ LEBIH (TUTUP DGN TUALA LEMBAB)
3. CANAI ADUNAN NIPIS MCM CAPATI 
4. GORENG API SEDERHANA PANAS 

CARA-CARA MASAK ALU GOBI:

1. TUMIS BAHAN2 TUMIS*
2. NAIK BAU MASUKKAN UBI DAN SERBUK KUNYIT
3. RENIH SAMPAI UBI LEMBUT
4. KALAU NK DADU BIARKAN DADU KALAU X LENYEK2 KAN SEDIKIT UBI TUE..

TIPS LEMBUT KAN PUREE ..CAMPURKAN SUSU TEPUNG..X TAU LAH BETUL KER X SBB X PERNAH CUBA

SELAMAT MENCUBA!!!

MENU RAMADHAN 2012: CENCARU SUMBAT DAUN KARI

KLIK 1001 RESEPI

CUBA RESEPI CENCARU SUMBAT DAUN KARI..BUKAN SUMBAT DAUN KARI TAU.. HAHAHA.. CUMA LAINKAN SIKIT.. OKAY ..SLALU KAN SUMBAT SAMBAL N GORENG JER..SO APA KATA KALI NIE LAIN SKIT SUMBAT GORENG IKAN DGN BAWANG DAN DAUN KARI..HMMM LAGI WANGI TAU.. OKEH RESEPI SAMBAL IKUT LAH CITARASA MASING2.. DI SINI ELLY SERTAKAN SKALI RESEPI ELLY.. SELAMAT MENCUBA!!

SAMBAL SUMBAT:

• CILI KISAR
• BAWANG KECIL KISAR HALUS
• 1 ULAS BAWANG PUTIH
• 1TBSP SOS TOMATO
• GULA N GARAM SECUKUP RASA

BAHAN GORENGAN:

• IKAN CENCARU
• SERBUK KUNYIT
• GARAM
• DAUN KARI 
• HIRISAN BAWANG BESAR

CARA-CARA:

1. BAHAN SUMBAT DI TUMIS WANGI
2. MASAK HINGGA KERING 
3. JGN HANGIT TAU!
4. LUMUR IKAN DGN GARAM & SERBUK KUNYIT
5. SUMBATKAN SAMBAL DLM IKAN
6. GORENG MASAK SEBELUM ANGKAT MASUKKAN DAUN KARI DGN BAWANG BESAR YG DIHIRIS SAMPAI NAIK BAU..
7. TUTUP API DAN ANGKAT 
8. BOLEH LA DI HIDANGKAN DGN NASI PANAS2...

SELAMAT MENCUBA!!!

MENU RAMADHAN 2012: DURIAN PANKEK

KLIK 1001 RESEPI

ADA BEBERAPA ULAS DURIAN DLM FRIDGE YG ELLY JER BEDAL KANN..SO TRINGAT DURIAN  PANKEK.. TRINGIN PULAK..1ST TIME EVER TAU BUAT N RASA..EKEKKEKE.. SO CUBALAH..

BAHAN-BAHAN DADAR:

• 250GM TEPUNG GANDUM
• 3BIJI TELUR
• 250 ML SANTAN
• 250 ML SUSU TIN (ADA LEBIHAN DR COCKTAIL)
• 1/2 TSP SALT
• PEWARNA HIJAU (ELLY GUNA SKY BLUE SBB HIJAU X DOP)

FILLING DURIAN:

• ISI DURIAN
• 240ML WHIPPING CREAM (DI PUTAR GEBU)
• GULA CASTOR /ISING SECUKUP RASA.. DLM 5TBSP (ELLY SUKA MANIS SKIT)

CARA-CARA:

1. BUAT DADAR DULU DGN PUKUL SEBATI BAHAN2 DADAR
2. ISI DURIAN KISAR LUMAT
3. WHIPPING CREAM PUTAR GEBU BERSAMA GULA CASTOR/ICING
4. KACAU WHIPPED CREAM DGN ISI DURIAN TADI
5. BALUT INTI DGN DADAR..IKUT KRATIVITI ANDA

MENU RAMADHAN 2012:CHEEZE TART

KLIK 1001 RESEPI!!

HARI NIE TRY RESEPI LAIN CHEESE TART.. HMM NOT REALLY MY FAV.. TP NOT BAD LAH..

• 170g  butter
• 50g gula castor
• 1 biji telur
• 290g tepung gandum
• 1tsp esen vanilla
• acuan tart

• 250g cream cheese
• 50g gula kastor 
• 1 biji telur 
• ½ tsp esen vanilla / esen lemon

MENU RAMADHAN 2012:CUSTARD CAKE

KLIK 1001 RESEPI!!

CAKE NIE ELLY DH PERNAH BUAT DULU MMG SEDAP RASANYA CUMA ELLY BUAT X BERAPA NK MENJADI TEKSTURE NYA.. KERING SIKIT N KASTAD TERLEBIH LIKAT.. TP RASANYA MMG SEDAP .. GAMBAR YG ELLY AMBIL ENTAH KEMANA..INSYALLAH ELLY CUBA SKALI LAGI BULAN RAMADHAN NANTI DAN KITA KONGSIKAN BERSAMA.. APAPUN RESEPI NIE ELI BUAT IKUT RESEPI DR KAK IDA: KOLEKSI 1001 RESEPI TP X IKUT SEPENUHNYA PUN ..HEHEHE.BUKAN APA KDG2 BAHAN NYA X CUKUP MALAS NK TAMBAH N X PANDAI PULA MASA TU NK REKA2.. CER TGK TARIKH BILA KAK IDA TU POS.. HAAA MASA TU BAKING NIE MASIH DLM PEMBELAJARAN... HEHEHHE...

GAMBAR NIE DR KAK IDA: KOLEKSI 1001 RESEPI KLIK SINI UTK RESEPI CUSTARD CAKES

SELAMAT MENCUBA!

MENU RAMADHAN 2012:BEEF CASEROL

KLIK 1001 RESEPI!!

OK NIE MEMANG MENU YG BER KALORI TINGGI BAH KAN KOLESTROL TINGGI..TP SKALI SKALA APA SALAHNYA... (MATA DI ATS,TGN DI BAHU) SKALI SKALA LA SGTT... UTK SAHUR PUN BOLEH KANN..

BAHAN-BAHAN:

• DAGING CINCANG
• THYME KERING
• SERBUK LADA HITAM
• SERBUK BUAH PALA
• MYK UTK MENUMIS
• TOMATO PUREE/TOMATO TIN
• 1 TIN SUP CENDAWAN KIMBALLS/SERBUK SUP CENDAWAN MAGGI
• BAWANG BESAR DIDADU
• BAWANG PUTIH DICINCANG HALUS
• PASTE CILI KERING SEDIKIT
• GARAM GULA SECUKUP RASA

BAHAN LAYER:

• CREAM CHEESE
• CHEEDAR CHEESE
• SUSU SEGAR
• MOZARELA PARUT SECUKUPNYA

CARA-CARANYA:

1. DAGING DI PERAP BERSAMA THYME ,SERBUK BUAH PALA & LADA HITAM
2. TUMIS BWG BESAR,PUTIH NAIK BAU
3. MASUKKAN CILI PASTE SEDIKIT (OPTIONAL)
4. TOMATO PUREE @ TOMATO TIN (BLEND BIAR HANCUR)
5. MASAK SEKETIKA
6. MASUKAN DAGING HINGGA MASAK & PEKAT   

**KETEPIKAN DAN SIAPKAN BEKAS MEMBAKAR

CARA MEMASAK BAHAN LAYER:

1. CREAM CHEESE & CHEEDAR CHEESE DI MASAK DGN SUSU SEGAR.. KACAU HINGGA SEBATIAN LARUT DAN SEDIKIT PEKAT

OK SO ..... DH SIAP SEMUAKAN.. LAPISAN PERTAMA MASUKKAN DAGING DI IKUTI SOS CHEESE DAN TABURKAN MOZARELLA CHEESE DAN ULANG LANGKAH SEMULA DAN DI AKHIRI DGN SOS CHEESE.. DAN TABURKAN MOZARELA.. SPRINKLE DGN HIRISAN PARSLI X DER X PER X YAHH..

BAKAR DLM KETUHAR OVEN SELAMA 30-40 MIN ..SIAP DI HIDANGKAN PANAS2... SELAMAT MENCUBA!!

**HIDANGAN INI INSPIRASI DR BLOG BLOG KAK IDA KOLEKSI 1001 RESEPI CUMA SY OLAH MENGIKUT CITA RASA SY.. KALAU NK TRY VERSI KAK IDA SILA LAHH...

MENU RAMADHAN 2012:FRUIT COCKTAIL

KLIK RESEPI 1001!!

SEMLM TETIBA TERINGAT NK MAKAN SESUATU ..N I TRINGIN SGT NK MAKAN MY GRANDMOTHER FRUIT COCKTAIL..ALMOST 15YRS AGO I SLALU MAKAN... IM LIKE TEENAGERS KOT .. TIAP KALI BALIK UMAH TOK MESTI ADA LAM FRIDGE..N IM THE ONE WHO WILL AMIK ALL THE PISANG..COZ GILA SEDAP MKN PISANG TUE..OK WILL SHARE THE RECIPE ..MKN DGN EVAPORATED MILK TAU..MMG MARVELOUS!!

• 2 TIN JUS LAICI @ JUS NENAS @ YG MANA CAMPURAN JUS YG ANDA SUKA
• 3 TSP SERBUK AGAR-AGAR
• 1 CWN AIR
• 2CWN JUS BUAH (TAPIS BUAH SIMPAN AIR DLM TIN)
• BUAH-BUAHAN CAMPURAN PEACH/LAICI/ANGGUR/PISANG/KIWI/STRAWBERI ETC
• 1 TIN EVAPORATED MILK / SUSU CAIR
• GULA SECUKUP RASA

CARA-CARA

1. TAPISKAN BUAH-BUAHAN DLM TIN DAN ASING KAN JUS & BUAH-BUAH
2. BUAH BUAHAN TADI DI POTONG DADU
3. AIR JUS TADI DI CAMPURKAN BERSAMA SERBUK AGAR2,GULA DAN AIR
4. MASAK UTK MELARUTKAN GULA TADI
5. BIAR SEJUK KAN SEKETIKA
6. BUAH-BUAHAN TADI DI CAMPURKAN BERSAMA DAN MASUKKAN KEBEKAS YG ANDA SUKA... 
7. SETELAH AGAR2 JUS TADI SEJUK TUANGKAN KEDLM BEKAS YG DI ISI BUAH-BUAHAN TADI..
8. SEJUKAN
9. HIDANGKAN WAKTU SEJUK DAN CURAHKAN SUSU CAIR SEBELUM MAKAN..
10. NAK MAKAN TANPA SUSU PUN BOLEHH...

SELAMAT MENCUBA..UTK VARIASI LAIN BOLEH CUBA STYLE KAK IDA DI KOLEKSI 1001 RESEPI ..HAMPIR SAMA CUMA CARA YG BERBEZA.... 

NAK DUIT LEBIH??

Nak??? senang jer KLIK SINI n sign up ajak kawan2 lain sign up juga setiap yg sign up kat kita dpt RM 1... best kan.. kalau sehari sehengget x 100 org best x?? 

~Y U NO CHURP?~

BREAKFAST

BEKPES MY KIDS PAGI NEHH.. YG HABIS SOSEJ NGN FRIES..DAGING TERGOLEK SITU LAH SO AYAH DIA BEDAL.. SELESAI LH 1 BAB.. LUNCH PLAK.. SAMBAL TENGGIRI ODW.. YIPEE!!!

BURGER QUEEN SINGLE MUSHROOM

TUDIA..MULUT KU NGANGA SELUAS-LUAS PUN X DPT MASUK BURGER NIE..JUMBO PUNYA..HEHEHE.. MEMPERKENAL KAN BURGER QUEEN SINGLE MUSHROOM.. 

BAHAN2 & CARA - CARA:

DAGING TEMPATAN DICINCANG LUMAT( KALU MALAS BELI YG DH GRIND DEKAT TESCO TUE..MAKE SURE DAGING SAJA X MASUK LEMAK)

SERBUK SUP MUSHROOM/MUSHROOM SOUP TIN

GARAM

CAYENE PEPPER

WAT EVA MU RASA NK MASUK.... : GAUL SEBATI BAHAN2 NIE..BRAPA BYK?? MAAF SY MAIN CAMPAK JER..IKUT SUKA LAHH..HUHU

PASTU WAT LAH SEBESAR MANA YG NAK.. GRILL KAN API PERLAHAN.. SAMPAI MASAK KEDLM2..

MEANWHILE ... AMIK LEBIHAN SOUP MUSHROOM TUE  WAT JADI SUP PEKAT.. SIAP MASAK DAGING BURGER TUE CELUP KAN DGN SUP TUE.. NK POWER SUP TUE SIMBAH ATAS.. GRILL PANAS LG KAN KARAMEL KAN BAWANG .. TARUK ATAS BURGER ..CHEESE JGN LUPA ( AI LUPA NK BELI SO X LETAKK...  :( )KEPIT KAN DENGAN ROTI BUN YG  LEMBUT LG GEBU.

ROTI MESTI YG LEMBUT TAU..CR NYA KUKUS KEJAP ROTI BUN BURGER TUE .. TARUK LA SAYUR YG KORANG SKE.. AI TARUK SALAD BULAT N TOMATO JER..TUE JER STOK YG ADA.. 

GORENG FRIES N SIMBAH LA KUAH CHEEZEY ATAS..SELAMAT MENAMBAH KOLESTROL!! NGEE

RED VELVET CAKES

NIE NK BALAS PINGGAN ORG SEBLAH..DH LAMER LAM UMAH AKU...ARI NIE BARU DAPAT BALAS...BUKAN NYA AKU X MASAK..TP X KAN LER AKU NK KASI LAUK 2X PANAS KAN....JIRAN SEBELAH BLEK PETANG..AKU SLALU KASI LEPAS2 MASAK TUE OK LA KAN NK BALAS PINGGAN..FRESH GITU..

CANTIK KALERNYA..MENGANCAM

CHEESE FROSTING AKU YG CAIR...HMMMPEMALAN NK TUNGGU GEBU WHIPPING KRIM TUE..NI LAH MENDAPTNYA..

KEK RED VELVET YG COMOT!!

Bahan A - Untuk diayak bersama.

250 gram tepung gandum (resepi asal guna tepung kek)

1 tsp baking powder

1/2 tsp garam

2 tsp cocoa powder

Bahan B -campur dan kacau sebati.

240 ml buttermilk

2 tbsp pewarna merah

Pilihan kedua - sekiranya korang tak jumpa buttermilk di kedai. Usah bimbang. Campurkan 240ml susu segar dan 1 tsp cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.

Bahan C -

113 gram butter

300 gram gula kastor

2 biji telur gred A

1 tsp esen vanilla

Bahan D -

1 tsp cuka masakan

1 tsp baking soda

Topping - Cream Cheese Frosting.

227 gram cream cheese Philadelphia

227 gram mascarpone

1 tsp esen vanilla

1 cawan gula ising

360 ml whipped cream

*** KEK NIE AGAK MANIS...SEMEMANG NYA AKU KURANG SKE MANIS2..KALU PANDAI OLAH LA SENDRIK EK UTK KURANG KAN MANIS...AKU X PANDAI NK OLAH2 ..KANG BANTAT PULOK...TAPI MMG SEDAP..ANK AKU PUN SUKA..SBB MANIS KOT DIORANG SKE..SLALU FROSTING PER PUN DIORG X SKE...YG NIE OK PLAK MAKAN NYER..

PUDING ROTI BERSOS KASTAD

-8 KEPING ROTI GARDENNIA

-500 ML SUSU SEGAR

-1 TBSP SERBUK KAYU MANIS( SKE LA NK BUH KA X...TP ELLY SKE BUH WANGI N SEDAP)

-1 TBSP VANILLA ESEN

- 2 BIJI TELUR

-4-5 TBSP GULA( PUTIH OR BROWN SUGAR)

-1 TBSP TEPUNG JAGUNG

-1 TBSP BUTTER

Cara-cara:

-masuk kan semua bahan liquid dlm 1 bowl n whisk jap..pastu susun la roti2 or koyak2 kan roti dlm bekas nk baka...

VIETNAM POPIA

~MEMANG SESUAI UTK YG BERDIET~

-RICE PAPER

-SU UN

-DAUN SUP

-DAUN KETUMBAR

-KUCAI

-SALAD

-CILI MERAH

-AYAM N UDANG HIRIS KECIL2

-LADA SULAH

-KICAP CAIR

-SOS IKAN (NAM PLA)

-GARAM GULA SECUKUP RASA

Cara-cara:

- ayam n udang rebus dgn garam

-sayuran lain hiris halus or sesuka ati la beso mana

gaul skali dgn rencah yg lain..

-rendam rice peper sekejap dlmbeberapa saat ja or sampai lembut..

-balut la inti nya...siap!

KARI AYAM

-1 EKOR AYAM (BASUH DAN TOSKAN)

**utk ditumis**

-BAWANG BESAR HIRIS

-HALIA 2INCH HIRIS HALUS

-DAUN KARI

-KELENGKAP (KAYU MANIS/BUNGA LAWANG)

-HALBA 1 SUDU

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

-BAWANG GORENG PAKET 4 SUDU1 

-REMPAH KARI DAGING BABAS + ALAGAPAS

-KERISIK 2 SUDU

-SANTAN SEHENGGET

-TOMATO 3 biji di belah 4

-4 biji UBI

Cara-cara:

1.Tumis  bahan yg ditandakan sampai wangi..kecuali bawang goreng..setelah wangi best jer bau masukkan rempah..goreng jap rempah tue.api jaga yer..kang hangit plak rempah.masuk sdikit air masak sampai pecah minyak..masuk bawang goreng. n tomato 1 biji..

2.Masukan ayam tadi goreng2 jap lam rempah tue..masukan KERISIK N SANTAN..

3.pastu masuk kan air sedikit nak kasi masak itu ayam.. Rasa dh 1/2 empuk ayam masukan ubi n tomato yg lebih 3 biji tadi..dh empuk ubi, tabur bawang goreng skit n siap la!!!!!